鲜菇冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。…
沙参玉竹鱼尾汤 随着岁月的流逝，许多女性过了25岁以后，脸上就会出现一些细小的皱纹和色斑，这慢慢成为女人的隐痛，所以她们不惜花费高价购买各种高级护肤品，却只能收一时之效。其实，借助食物美容不但可葆青春常在，而且作用稳定持久，是一些外用美容护肤品所不及的。其中煲汤美容是美容的最佳选择，这不是夸大其词，也不是空穴来风，很多明星都通过喝汤来达到美容的目的。…
贵妃鸡翅 “贵妃鸡翅”是四川都江堰市的传统名菜。据传，此菜是因唐明皇的宠妃杨玉环（杨贵妃）喜欢吃的传说而命名。据载：杨玉环出生于灌县聚源乡，当地自古流传“姑娘爱吃鸡翅会梳头”的民俗，杨玉环幼时即爱吃鸡翅，喜啖荔枝，一直到册封贵妃以后仍然不变。后来灌县的先辈厨师就根据这一传说创制了“贵妃鸡翅”这道名菜，至于用红葡萄酒烹调，那当然又与“贵妃醉酒百花亭”的传说有关了，此菜色泽金黄发亮，咸鲜中略带小荔枝味，质地柔糯，回味有葡萄酒的余香。…
奶油鲜虾焗意大利面 意大利面的种类很多，意大利面有很多做法，但主要采用两种做法，焗、炒。烹饪意大利面最重要的技巧是煮。不管怎样制作意大利面，都少不了事先将面煮熟，千万不要把面煮得过熟，要煮到中间稍带硬度的程度，才有咬劲。其中奶油鲜虾焗通心粉用的就是意大利面的其中一种，粗管面(Rigatoni)，大号管面厚，体积大，所以嚼劲大，沾裹浓厚的奶油面酱，配以奶酪焗烤制而成。 …
莳萝鲑鱼沙律 鲑鱼又叫大马哈鱼，俗称三文鱼，以其肉质鲜美、营养丰富著称于世。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。…
保健食谱-香椿苗拌核桃仁 在城市人口中，由于每摄取的热能超出了日常需要值，导致肥胖者增多，高血糖、高血脂患者百分比数呈上升趋势。这对于“民以食为天”的中国人来说，是一种富起来后的社会问题，要想解决这一问题，必须调整我们的膳食结构。香椿苗菜是一种营养价值高、热卡低的食品，坚持食用，可以达到减肥、降低血脂、血糖的目的。…
土豆烧肉是一道北方南方都有的家常菜，其色泽金黄，汤汁稠浓，肥而不腻。 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。…