杂烩披萨

披萨面团：

1. 取一碗，加入面粉、酵母、盐和糖搅拌。之后加水并用木勺混合搅拌至少30秒。盖上盖儿，将碗放入室温环境中静置2小时，直到面团发至2倍大小。

2. 将面团取出，放在撒好面粉的面板上。然后一切为二，并盖上潮湿的厨房纸巾。醒面约30分钟。

3. 准备制作披萨时，将面团擀出想要的尺寸和厚度，然后铺在撒上面粉的披萨铲或烤盘上，整面刷上橄榄油备用。

 
披萨：

1. 将披萨板放进烤箱，调至500F预热。

2. 取一中等大小的炖锅，文火加热黄油，再加入面粉炒香，约2分钟。倒入牛奶并不断搅拌至煮开。5分钟过后，关火。

3. 去掉罗比奥拉干酪的干酪皮，切小块并加热熔化成热乎乎的干酪酱。按口味加入盐和胡椒调味。最后打入蛋黄并不断搅拌至酱汁光滑细腻。

4. 先将罗勒叶焯水15秒，再控干水分并用凉水冲洗冷却。接着挤出剩余水分并同大蒜瓣一同放进搅拌器中搅拌。之后加入盐和胡椒调味并倒入橄榄油混合搅拌成光滑细腻的菜泥。如果需要的话，可加入少许水稀释。

5. 在面团上涂上一层干酪酱，再放上芦笋尖、豌豆和蚕豆。接着将披萨放进烤箱烤约12分钟。等表皮金黄时，小心地打入鹌鹑蛋并继续烘焙3分钟以上或是等到蛋白凝固即可。最后将披萨从烤箱取出，舀上几勺罗勒泥作为点缀。对了，不要忘记放上华丽丽的火腿片。好好享用吧。