日式杂菜煮
日式杂菜煮简单易学，既有丰富的蔬菜，又能起到瘦身减肥的效果。它是一道非常普遍的健康的家庭料理。
材料:
鸡肉 20克
莲藕片 1节
牛蒡 半根
胡萝卜 1根
干香菇 4朵
荷兰豆 5条
蒟蒻 50克
芋头仔 20克
细砂糖 1大匙
味醂 1大匙
鲣鱼酱油 1/2大匙
高汤 200ml
做法:
1. 莲藕去皮洗净切成厚片；牛蒡去皮洗净切斜块；胡萝卜去皮洗净滚刀切块；干香菇洗净泡软；荷兰豆洗净去老筋；蒟蒻洗净；芋头仔去皮；鸡肉切小块，备用。
2. 然后将所有的材料放入汤锅中拌匀，以中火煮开后转小火炖煮约20分钟至入味即可。
贴士:
小提示：
1. 很多人以为蔬菜煮就是摆所有的蔬菜白水煮就行了，其实加入高汤更容易带出食材的鲜味及香味，只要选用低热量少油的高汤即可。
2. 鲣鱼酱油的味道非常清淡，不像我们习惯用的生抽一样盐分太高，所以多用用也不用太担心钠的摄入量太高。而且它能够提鲜，也就是能够替代味精或者鸡精的作用。这样比较天然的调料能够更好地呈现食物的本味，也避免我们摄入太多不必要的添加物。
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