Banana Cheesecake-香蕉芝士蛋糕

香蕉+蜂蜜+红糖的组合，绵软香甜，充满了幸福、甜蜜的味道。如果你爱芝士，爱香蕉，那这款蛋糕你真的没有理由不尝试。

[材料]

饼底:

消化饼 60g
黄油 30g

馅料:

奶油奶酪 250g
炼乳 1/4杯
红糖 25g
黄油 25g
熟香蕉 1个
蛋 2个
香草粉 1/4小勺

装饰:

香蕉片鲜奶油

[制作过程]

1. 消化饼装入保鲜袋敲碎，擀开至砂粒状。

2. 饼干碎放入融化的黄油中拌匀。

3. 拌匀的饼干碎压入模具底部备用。

4. 奶油奶酪室温软化，打至顺滑。

5. 炼乳，黄油，红糖放入锅中，红糖先和炼乳拌一下。然后让黄油马上融化搅至粘稠状态。

6. 将第5步的溶液倒入已经打好的奶酪中搅拌均匀。

7. 香蕉压成泥，倒入奶酪中搅拌均匀。加入鸡蛋搅拌均匀在加入香草粉拌匀。

8. 乳酪糊倒入模具中，隔水烤，180度烤约40分钟，晾凉后冷藏6-12小时后装饰食用。

[备注]

1. 炼乳，黄油，红糖，放入锅中的时候，一定要很小的火，必要时要离火，只要让锅有温度就好，让黄油迅速化开，材料搅拌粘稠状。

2. 如果想吃到香蕉果肉，可以不用压得很碎。

3. 表面装饰的香蕉可以涂上蜂蜜和红糖。