百合炒南瓜

百合炒南瓜味道甘甜中带着微微的苦味，有滋阴润肺的功效，很适合秋季食用。

[材料]

贝贝南瓜 1个
百合（大个） 1个
蒜 2瓣
鸡精 适量
盐 3克
油 15ml

[做法]

1、 南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片；蒜瓣切碎；

2、 百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净；

3、 大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分；

4、 炒锅内放入油，烧至七成热时放入大蒜和南瓜片，翻炒均匀；

5、 加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软；

6、 锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐和鸡精调味，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。

[百合的营养价值]

1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。

2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

[小窍门]

1、百合是润肺佳品，南瓜熟食补益、利水，凉、热皆可食用。